Sadržaj:

Kako napraviti analizu rentabilnosti za restoran?
Kako napraviti analizu rentabilnosti za restoran?

Video: Kako napraviti analizu rentabilnosti za restoran?

Video: Kako napraviti analizu rentabilnosti za restoran?
Video: 5 ошибок начинающего ресторатора | Ресторанный бизнес | Дима Борисов 2024, Novembar
Anonim

Osnovna formula za break - čak je fiksni trošak podijeljen s 1 minus postotak varijabilne cijene. Poznavajući svoje break - čak pomoći će vam u procjeni rizika otvaranja nove restoran , ili zadržite minimalne ciljeve za svoj postojeći.

S tim u vezi, kako radite analizu rentabilnosti?

poena u prodajnim dolarima

  1. Da biste izračunali tačku rentabilnosti na osnovu jedinica: Podijelite fiksne troškove s prihodom po jedinici minus varijabilnim troškovima po jedinici.
  2. Prilikom određivanja točke rentabilnosti na osnovu prodajnih dolara: Podijelite fiksne troškove s maržom doprinosa.

Također Znajte, koliko je vremena potrebno da restoran dođe do kraja? Brza usluga Restoran : Prosječno vrijeme potrebno za brzu uslugu Restoran doći do prelomna tačka na nivou jedne prodavnice obično je oko 3-6 meseci. Na nivou kompanije, gdje postoji više prodajnih mjesta, to je najmanje 2 godine.

Slično, ljudi se pitaju, kako izračunati primjer tačke rentabilnosti?

Formula rentabilnosti i primjer 1

  1. Tačka rentabilnosti u jedinicama = Fiksni troškovi / (Cijena proizvoda - promjenjivi troškovi po jedinici)
  2. Tačka rentabilnosti u jedinicama = 20 000 USD / (2,00 USD - 1,50 USD)
  3. Tačka preloma u jedinicama = 20 000 USD / (0,50 USD)
  4. Tačka rentabilnosti u jedinicama = 40 000 jedinica.

Kako predviđate restoran?

Metodologija predviđanja prodaje

  1. Procijenite mjesečnu prodaju jedinica vašeg restorana. Zapišite koliko jedinica planirate prodati mjesečno.
  2. Napravite predviđanja za nove proizvode. Ako nemate podatke o prodaji iz prethodnog restorana ili preduzeća, morat ćete procijeniti svoju prodaju.
  3. Uzmite u obzir vanjske faktore.
  4. Projektujte svoje cene.

Preporučuje se: