Koliko vremena je potrebno za pasterizaciju hrane?
Koliko vremena je potrebno za pasterizaciju hrane?

Video: Koliko vremena je potrebno za pasterizaciju hrane?

Video: Koliko vremena je potrebno za pasterizaciju hrane?
Video: Изготовление напитков из меда. 2016 2024, Maj
Anonim

15 sekundi

Shodno tome, koliko vremena je potrebno za pasterizaciju?

Za efikasnu pasterizaciju, mlijeko se može zagrijati do 145 stepeni Farenhajta 30 minuta, ali ova metoda nije baš uobičajena. Češće je zagrijavanje mlijeka do najmanje 161,6 stepeni Farenhajta 15 sekundi , koja je poznata kao visokotemperaturna kratkotrajna (HTST) pasterizacija ili fleš pasterizacija.

Slično, možete li pasterizirati kod kuće? Pasterizacija je proces zagrijavanja, zadržavanja i hlađenja soka kako bi se uništile bakterije i učinio sok sigurnim za piće. Možeš uradi ovo na Dom i to radi ne utiče na ukus ili nutritivnu vrednost soka.

Slično, postavlja se pitanje kako funkcionira proces pasterizacije?

Pasterizacija ili pasterizacija je proces u kojoj se voda i određena pakirana i neupakovana hrana (kao što su mlijeko i voćni sok) tretiraju blagom toplinom, obično na manje od 100 °C (212 °F), kako bi se eliminirali patogeni i produžio rok trajanja. Enzimi kvarenja su takođe inaktivirani tokom pasterizacija.

Koja je temperatura za pasterizaciju mlijeka?

Pasterizacija mlijeka, koja se široko praktikuje u nekoliko zemalja, posebno u Sjedinjenim Državama, zahtijeva temperaturu od oko 63°C (145°F) koja se održava 30 minuta ili, alternativno, zagrijavanje na višu temperaturu, 72° C ( 162 ° F ), i držite 15 sekundi (i još više temperature u kraćim vremenskim periodima).

Preporučuje se: