Koju vrstu kontejnera treba koristiti za transport TCS hrane?
Koju vrstu kontejnera treba koristiti za transport TCS hrane?

Video: Koju vrstu kontejnera treba koristiti za transport TCS hrane?

Video: Koju vrstu kontejnera treba koristiti za transport TCS hrane?
Video: По багам как по крышам ► 5 Прохождение Dying Light 2: Stay Human 2024, Novembar
Anonim

Izolovan kontejneri pomoći da proizvod ostane svjež i učinkovit. Izolovan kontejneri mogu se konstruirati na mnogo različitih načina, uključujući vakuumski bljesak, termičke pokrivače i omote od mjehurića. The kontejneri mogu uključivati i blok ili suhi led, ledene obloge ili toplinsku masu.

Slično, koji je kontejner za hranu pogodan za transport hrane Servsafe?

Transport potencijalno opasno vruće hrana u izolovanom kontejner za hranu na 135 ° F ili više i hladno hrana u izolovanom kontejner za hranu na 41°F ili niže.

Slično, što biste trebali učiniti s hranom koja se drži vrućom za posluživanje ako se četiri sata držala ispod 135 F 57 C? Izbacite bilo koje hrana koja prelazi ovu temperaturu. Možete držati toplu hranu bez kontrole temperature do četiri sata ako ti ispunjavaju ove uslove. Čekaj the hrana at 135 ° F ( 57 ° C ) ili više prije nego što ga uklonite iz kontrole temperature. Označite hrana s vremenom Ti moraš izbaci ga.

Shodno tome, šta je TCS i spremno za jelo?

TCS FOODS uključuju mlijeko, jaja, školjke, ribu, meso, zamjene za meso, netretirane mješavine češnjaka i ulja, pečeni krumpir, sirove klice, kuhani pirinač, narezani paradajz i dinje. INFEKCIJE PRENOSE HRANOM mogu nastati kada osoba jede hrana koji sadrže patogene, koji potom rastu u crijevima i uzrokuju bolest.

Koje stavke treba odbiti?

Hrana koja je vlažna kad je treba biti suh, poput salame, treba takođe biti odbijen . Ne prihvatajte nikakvu hranu stavka koji pokazuje znakove štetočina ili oštećenja od štetočina. Tekstura Odbaci meso, riba ili perad koja je sluzava, ljepljiva ili suha.

Preporučuje se: